ПОЛОЖЕНИЕ О СОВЕТЕ ПО ПИТАНИЮ ГУО «Гимназия №1 г. Барановичи»
(принято на заседании Совета по питанию, Протокол № 1 от 31.08.2022г.)
I. Общие положения
1.1. Совет по питанию является общественным органом, который возглавляет и координирует все направления по организации питания детей.
1.2. Совет по питанию собирается в соответствии с планом работы и по мере необходимости.
1.3. Состав совета на каждый учебный год до 1 сентября утверждается приказом руководителя учреждения образования.
1.4. Персональный состав Совета на учебный год утверждается приказом руководителя учреждения образования.
1.5. В состав совета могут быть включены члены администрации, руководители методических структур, учителя, преподаватели, воспитатели, психолог, социальный педагог, медицинские работники, представители родительской общественности, ученического самоуправления, профсоюзного комитета, работники столовой учреждения образования или предприятия организующего питание детей.
1.6. Непосредственное руководство Советом осуществляет председатель, который избирается на первом заседании Совета.
На первом заседании Совета избирается заместитель председателя и секретарь.
1.7. В случаи отсутствия председателя Совета его полномочия исполняет заместитель председателя.
II. Цели и задачи работы Совета
2.1. Основная цель работы Совета по питанию – создание условий, обеспечивающих полноценное питание детей, как основного фактора охраны их здоровья.
2.2. Практическими задачами работы Совета являются:
соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил организации питания;
воспитание у детей потребности в заботе о правильном режиме и сбалансированности своего питания;
формирование навыков культуры питания;
поиск новых форм организации питания учащихся и увеличение охвата учащихся горячим питанием;
своевременное выявление и информирование руководителя учреждения образования о проблемных вопросах по организации питания детей, для принятия мер по их устранению;
развитие материально-технической базы столовой.
III. Основные направления работы
3.1. Разработка и составление плана работы на учебный год с учетом анализа имеющихся проблем и перспективы совершенствования вопросов питания учащихся.
3.2. Проведение (не реже 1 раза в месяц) заседаний Совета для рассмотрения запланированных вопросов и решения возникших проблем с приглашением ответственных лиц и специалистов.
3.3. Установление режима работы столовой, разработка графиков приема пищи каждым классом, согласование их с заведующим производством и представление на утверждение руководителю учреждения образования.
3.4. Определение вместе с администрацией графика дежурства учащихся по столовой и графика контроля питания родительскими комитетами классов.
3.5. Обеспечение диетическим питанием детей, имеющих медицинские показания.
3.6. Организация разъяснительной работы среди учащихся и родителей по увеличению охвата горячим питанием.
3.7. Проведение разъяснительной работы по пропаганде здорового образа жизни, по воспитанию культуры питания среди учащихся и родителей, рациональных основ питания, с привлечением к этой работе специалистов.
3.8. Проведение анкетирования среди учащихся и их родителей по изучению спроса на горячее питание, буфетную продукцию, рассмотрение и принятие их предложений по улучшению качества питания.
3.9. Организация наглядной агитации по выработке навыков культуры питания и здорового образа жизни.
3.10. Содействие внедрению прогрессивных форм обслуживания в столовой.
3.11. Проведение смотров – конкурсов, рейдовых проверок организации и качества питания детей.
3.12. Осуществление контроля соблюдения учащимися графика посещения столовой, выполнения дежурными функциональных обязанностей в ходе дежурства в столовой, качество ведения документации.
3.13. Обеспечение контроля соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил на всех этапах процесса организации питания учащихся.
3.14. Внесение предложений по развитию материальной базы столовой.
3.15. Заслушивание итогов работы ответственных за совершенствование процесса организации и качества питания учащихся и внесение предложений по поощрению за достижение высоких результатов.
IV. Ведение документации
Совет по питанию ведет следующую документацию:
план работы Совета на учебный год;
протоколы заседаний Совета;
отчет о работе Совета с анализом состояния организации и качества питания учащихся школы и предложениями по их улучшению;
акты по проверке организации питания, карточки (чек-листы) анализа организации питания детей (Приложение 3);
графики по организации процесса питания и контроля за ними;
материалы контроля за денежными потоками и мониторинга охвата питанием учащихся за месяц;
методические разработки, памятки и рекомендации для педагогов, учащихся и родителей.
ПЛАН работы Совета по питанию на 2023/2024 учебный год
|
№
|
Время проведения
|
Мероприятия
|
Ответственный
|
|
1
|
август
|
Заседание Совета по питанию:
- Отчет о работе Совета по питанию учреждения образования «Гимназия №1 г. Барановичи» за 2022/2023 учебный год».
- О выборах председателя Совета по питанию, его заместителя и секретаря на 2023/2024 учебный год.
- О разработке и утверждении плана по организации питания на 2023/2024 учебный год.
О методических рекомендациях по организации питания в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году от 22.08.2023 г.
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
2
|
сентябрь
|
1. Изучение документов, предоставленных родителями (законными представителями) учащихся, освобождаемых от оплаты питания.
2. Изучение соблюдения правил личной гигиены работниками пищеблока, соблюдение противоэпидемиологичеких мер безопасности.
3. Контроль за организацией дежурств в обеденных залах (сервировка столов, соблюдение графика приема пищи, культура обслуживания, соответствие фактического веса блюд утвержденному весу в меню).
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
3
|
октябрь
|
1. Контроль закладки продуктов, качества приготовления блюд (контрольное взвешивание блюд).
2. Контроль за ведением производственных журналов, наличием необходимой технологической документации на объекте питания.
- Контроль за сбором и утилизацией пищевых отходов.
4. Мониторинг за выполнением на пищеблоке санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения инфекции COVID-19.
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
4
|
ноябрь
|
1. Контроль за технологией приготовления, температурой подачи и правилами выдачи готовых блюд.
2. Контроль за соблюдением условий доставки, хранения, сроков реализации пищевых продуктов и наличием сопроводительных документов.
3. Контроль за качеством проведения текущих и генеральных уборок.
Заседание Совета по питанию:
- Об организации питания обучающихся.
- Об организации производственного процесса, ведение документации, информирование участников образовательного процесса о важности питания.
- О витаминизации блюд.
- О соблюдении учащимися и работниками учреждения образования мер личной гигиены, выполнении противоэпидемических мероприятий в период роста инфицирования респираторными вирусами, в том числе вирусами гриппа и коронавируса нового типа (COVID-19)
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
5
|
декабрь
|
1. Контроль за санитарным состоянием пищеблока.
2. Контроль за отбором и условиями хранения суточных проб приготовленных блюд.
3. Контроль приема продуктов, поставляемых на пищеблок учреждения образования.
Заседание Совета по питанию:
1. Анализ условий транспортировки, качества доставляемых продуктов, наличия сопроводительных документов, соблюдения условий, сроков хранения и реализации продуктов питания
2. О ведении документации на пищеблоке.
3. О выполнении денежных и натуральных норм питания.
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
6
|
январь
|
1. Контроль за выполнением примерных двухнедельных рационов питания.
2. Изучение закладки продуктов, качества приготовления блюд (контрольное взвешивание блюд).
3. Организация товарного соседства и соблюдение сроков реализации продуктов.
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
7
|
февраль
|
1. Подготовка и проведение анкетирования учащихся по вопросам организации питания в учреждении образования.
2. Контроль за технологией приготовления, температурой подачи и правилами выдачи готовых блюд.
3. Контроль за работой технологического и холодильного оборудования.
4. Контроль за качеством проведения текущих и генеральных уборок.
Заседание Совета по питанию:
- Соблюдение санитарно-гигиенических требований в столовой; правил личной гигиены; профилактика инфекционных заболеваний.
- Культура приема пищи учащимися.
- Мониторинг организации горячего питания.
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
8
|
март
|
1. Мониторинг охвата учащихся горячим питанием. Определение лучшего класса.
2. Изучение работы по ведению оплаты безналичным путем.
3. Контроль за доброкачественностью пищи (своевременность проведения бракеража пищи, оформление записей в бракеражном журнале, температурный режим подачи готовых блюд, условия и сроки хранения готовой пищи)
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
9
|
апрель
|
1. Контроль за закладкой продуктов, качеством приготовления блюд (контрольное взвешивание блюд).
2. Контроль за ведением производственных журналов, наличием необходимой технологической документации на объекте питания.
3. Мониторинг состояния овощехранилища.
Заседание Совета по питанию:
1. О подготовке отчета о работе совета по питанию за 2023/2024 учебный год и задачах на 2024/2025 учебный год.
2. О состоянии информационной работы по вопросам питания учащихся учреждения образования.
3. О культуре поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований.
|
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|
|
10
|
май
|
1. Размещение информации о здоровом питании на интернет-сайте ГУО «Гимназия №1 г. Барановичи».
2. Контроль за организацией дежурств в обеденном зале (сервировка столов, соблюдение графика приема пищи, культура обслуживания, соответствие фактического веса блюд утвержденному весу в меню (контрольное взвешивание порций).
3. Контроль за соблюдением режима мытья обеденного зала, кухни, кухонной посуды, инвентаря.
4.Контроль за сбором и утилизацией пищевых отходов. |
Председатель
Лютыч С.Л.
Члены Совета
Крейдич М.А.,
Курбеко И.В.,
Стречень И.А.
|